皿鉢料理
2008.03.30
高知といえば 皿鉢料理 です
まずは 代表格の
鰹のたたきから
次に 組み物と呼ばれる皿
昔と違い今は色々と現代版
確か盛りについては奇数と聞いていたので
超年配の方に聞くと喜び事には奇数とか！
結婚式など２で割れない数ということのようです。
当然 刺身もあります
もちろん にぎり寿司もあったりして
取り箸と皿が 用意してあり
大皿の近くの人が 適当に取って
どうぞって・・・
でも・・大体の人数割りは一皿鉢４人～５人です！
多分食べ切れません！
ちなみに・・高知では・・このように宴会の事を
『おきゃく』 といいますよ！
まずは 代表格の
鰹のたたきから
次に 組み物と呼ばれる皿
昔と違い今は色々と現代版
確か盛りについては奇数と聞いていたので
超年配の方に聞くと喜び事には奇数とか！
結婚式など２で割れない数ということのようです。
当然 刺身もあります
もちろん にぎり寿司もあったりして
取り箸と皿が 用意してあり
大皿の近くの人が 適当に取って
どうぞって・・・
でも・・大体の人数割りは一皿鉢４人～５人です！
多分食べ切れません！
ちなみに・・高知では・・このように宴会の事を
『おきゃく』 といいますよ！
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さ、皿鉢料理～。
美味しそう・・・・・。
芋けんぴも・・・・。
よだれが・・・出る～～～。
あぁ～、高知に行きたいなぁ・・・。
美味しそう・・・・・。
芋けんぴも・・・・。
よだれが・・・出る～～～。
あぁ～、高知に行きたいなぁ・・・。
BLUMELF さんへ
昔と違いかなり現代版ですよ・・
昔は各家庭で皿鉢は造っていましたよ。
仕出し屋さんで色々と中身も違います・・
大人も子どもも食べれるし・・
私は大好きです。
芋けんぴ是非・・足を伸ばして購入してね！
昔は各家庭で皿鉢は造っていましたよ。
仕出し屋さんで色々と中身も違います・・
大人も子どもも食べれるし・・
私は大好きです。
芋けんぴ是非・・足を伸ばして購入してね！
- ナイ☆母
- URL |
- 2008-03-30
- 編集
皿鉢料理って噂に聞いた事あるけど、量が凄いんですよね！？
そして、高知は飲む量が凄い！！！んですよね！？
いっぱい飲んで食べましたか！？
私は刺身が食べれないから、この手の料理は苦手ですが(；・∀・)
そして、高知は飲む量が凄い！！！んですよね！？
いっぱい飲んで食べましたか！？
私は刺身が食べれないから、この手の料理は苦手ですが(；・∀・)
hana さんへ
日帰りでした・・・
２人とも飲まずに帰りましたよ
皿鉢はね・・魚はあまり入ってないのよ
この仕出し屋さんね・・私好み！
魚関係は鮎の焼き物と魚の押し寿司かなあ・・
後は肉、蟹、えび、後は・・数えたら25品以上入ってました。
後写真無かったけど・・そうめんもあるのよね・・・
たたき持ってかえってから
２人とも飲まずに帰りましたよ
皿鉢はね・・魚はあまり入ってないのよ
この仕出し屋さんね・・私好み！
魚関係は鮎の焼き物と魚の押し寿司かなあ・・
後は肉、蟹、えび、後は・・数えたら25品以上入ってました。
後写真無かったけど・・そうめんもあるのよね・・・
たたき持ってかえってから
- ナイ☆母
- URL |
- 2008-03-30
- 編集
香川でもと言うか私の育った辺りではおきゃくって言ってました。
かなり前に高知で食べた鰹のたたきは美味しかった。
８月の初めだったのですが時期としてはどうだったのでしょうか？
近所の今は潰れた土佐料理の店ってのに何回か行きましたがスーパーのたたきと同じ味でした(笑)。
かなり前に高知で食べた鰹のたたきは美味しかった。
８月の初めだったのですが時期としてはどうだったのでしょうか？
近所の今は潰れた土佐料理の店ってのに何回か行きましたがスーパーのたたきと同じ味でした(笑)。
アプロさんへ
香川も同じなんですね・・・
たたき！
結構スーパーも同じだけど新鮮さとタレもありますよ。
やはり、わら焼きが美味しいです。
たたき！
結構スーパーも同じだけど新鮮さとタレもありますよ。
やはり、わら焼きが美味しいです。
- ナイ☆母
- URL |
- 2008-04-05
- 編集
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